Notre alimentation est responsable de 26% des émissions de gaz à effet de serre. L’alimentation durable joue donc un rôle clé pour lutter contre le changement climatique. Face à ce constat, l’association FiG vous propose de repérer en coup d’oeil les restaurants éco-responsables grâce à un label dédié.
🍃 Évaluer l’éco-responsabilité des restaurants
“Notre alimentation impacte notre santé et celle de notre planète.”
FiG part du principe que les restaurateurs peuvent faire figure d’exemple et montrer qu’il est possible de cuisiner gourmand ET responsable.
L’association a développé un index en analysant les études scientifiques. Il permet d’évaluer l’éco-responsabilité des restaurants de façon objective, en valorisant chaque action à sa juste valeur. Ainsi, les restaurants sont évalués en fonction de l’empreinte carbone de la viande, le respect des saisons, les approvisionnements (et notamment la part de bio et de local) et la gestion des déchets et des invendus.
🍃 Une communauté de restaurants engagés
Les restaurants éligibles au label FiG ont la possibilité de mettre en valeur leurs engagements éco-responsables sur les sites partenaires de l’association.
Pour le consommateur, le label permet de repérer facilement les restaurants adhérents et d’opter ainsi pour une alimentation plus durable.
Devenir labellisé FiG
Vous êtes un restaurateur et vous souhaitez savoir si votre restaurant est éco-responsable ? FiG vous propose de le savoir en quelques questions. Cliquez ICI pour accéder au questionnaire.
Pour les restaurants qui ne sont pas éligibles, FiG vous accompagne à le devenir à travers des conseils simples et adaptés.
🍃 Comment repérer les restaurants FiG ?
90% des clients disent qu’ils favoriseraient un restaurant soucieux de l’environnement
Sondage LaFourchette, 780 personnes, Paris, Septembre 2019
Aujourd’hui, 130 restaurants dans toute la France ont reçu le badge FiG.
Dès fin septembre 2020, vous pourrez repérer les restaurants labellisés sur le site la Fourchette grâce à un filtre dédié.
FiG est par ailleurs en train de développer une page dédiée sur leur site internet qui permettra d’identifier les restaurants sur une carte.
Enfin, les restaurants labellisés pourront mettre en valeur leurs engagements éco-responsables sur leur devanture via un autocollant ci-contre.
Pour en savoir plus
- Le site de FiG : https://www.fig.eco/fr
- Retrouvez FiG sur Instagram
